CULTIVAR: Frantoio, Leccino
“Il Virtuoso”, olio extravergine di oliva 100% italiano prodotto secondo i criteri di agricoltura biologica. La raccolta anticipata lo rende maggiormente ricco di polifenoli, che conferiscono un equilibrata amarezza e media piccantezza.
Caratteristiche organolettiche:
Un olio extra vergine di oliva di forte personalità, fruttato medio intenso, dove sono ben presenti le note erbacee di carciofo, mandorla e pomodoro verde. In bocca è armonico e piacevolmente amaro.
Note/Abbinamenti: perfetto con tartare di carne e pesce, carpacci, crostacei al vapore, verdure alla griglia e pinzimonio.
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