Non tutto l’olio extravergine è uguale.
E non tutto nasce allo stesso modo.
Chi coltiva ulivi lo sa: il momento della raccolta è una scelta decisiva, che può cambiare tutto.
È un gesto d’amore verso la pianta, il frutto e il futuro olio. 🌿
In tanti aspettano che le olive siano mature, gonfie, più “generose” in resa.
Noi no.
Da sempre, nella nostra famiglia, seguiamo una regola semplice:
Raccogliere prima, per dare di più.
La raccolta anticipata — quando le olive sono ancora verdi o appena invaiate — permette di ottenere un olio straordinario:
✔ Ricco di polifenoli, potenti antiossidanti naturali.
✔ Più fragrante e persistente al palato.
✔ Capace di mantenere intatti i benefici nel tempo.
Sacrificare qualcosa in quantità per regalare qualcosa di unico in qualità: è una scelta che facciamo ogni anno, con orgoglio e coerenza.
🌱 Perché un olio ricco di polifenoli fa bene?
- Contrasta lo stress ossidativo
- Aiuta il metabolismo e la circolazione
- Sostiene il sistema immunitario
- Dona al piatto un gusto autentico, vibrante, vivo
Quando assaggi un olio come il nostro Frantoio o la premiata Ghiacciola, senti la differenza.
Il colore verde brillante. Il profumo erbaceo, con note di rucola, carciofo, mandorla e pomodoro verde.
Un sapore deciso, ma sempre armonico, che accarezza il palato con sincerità.
Non è solo olio.
È il frutto di una filosofia: prendersi cura prima, per offrire meglio.
Un modo di lavorare che parla di fiducia, verità e scelte coraggiose.
