L’aceto Balsamico Biologico Corazza, viene prodotto esclusivamente tra Modena e Reggio Emilia, zone in cui l’uva si caratterizza per la giusta concentrazione di zuccheri e acidità.
Il nostro Aceto Balsamico Biologico lo produciamo in collaborazione con uno storico partner dell’Oleificio Corazza tra le campagne di Modena e Reggio Emilia, famose per un terroir che dona all’uva un caratteristico equilibrio tra concentrazione di zuccheri e di acidità che rendono il nostro aceto unico e inconfondibile.
Il lento e prolungato invecchiamento all’interno di botti in legno, dona al nostro aceto balsamico di Modena IGP un profumo delicato ma persistente e l’inconfondibile sapore agrodolce dalle note equilibrate e armoniche.
Abbinamenti: preferibilmente usato a crudo, si esprime al meglio insieme al Parmigiano Reggiano, delizioso sulle insalate e con bocconcini di Bufala. Ottimo su tartare di manzo, arrosti e fritture, squisito abbinato a frutta e dolci.
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